Son yıllarda yapılan araştırmalar, Çölyak hastalarında bağırsak mikrobiyota kompozisyonu sağlıklı bireylere göre farklıdır. Özellikle: Bifidobacterium ve Lactobacillus türleri azalırken, Bacteroides ve Escherichia coli gibi proinflamatuvar bakteriler artar. Bu değişim, bağırsak geçirgenliğini artırabilir (“leaky gut” dediğimiz durum) ve glutenin bağışıklık sistemine sunumunu kolaylaştırabilir. Yani mikrobiyota bozulması, çölyak hastalığının tetiklenmesine veya şiddetlenmesine katkıda bulunabilir.

Glutensiz diyet çölyak tedavisinin temelidir, ama tek başına mikrobiyotayı normale döndürmeye yetmez. Bu nedenle mikrobiyota dostu bir beslenme planı ile desteklenmesi gerekir.

Mikrobiyota diyeti ile amacımız;

• Glutensiz beslenmenin neden olabileceği lif eksikliğini önlemek,
• Yararlı bakterilerin yeniden çoğalmasını sağlamak,
• Bağırsak bariyerini güçlendirmek,
• İmmün sistemi dengelemek.